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1. Teilen Sie zuerst die Milch in zwei Teile, mischen Sie einen Teil mit dem Zucker und stellen Sie es auf ein kleines Feuer, erhitzen Sie es langsam, um den Zucker aufzulösen.

2. Die Puddingform kann durch eine große und eine kleine Teetasse aus Porzellan ersetzt, gewaschen und getrocknet und zur Verwendung dünn mit Öl bestrichen werden.

3. 15 Gramm Wasser und 50 Gramm Zucker in den Topf geben, bei schwacher Hitze langsam goldbraun kochen, noch heiß in die Puddingform gießen und den Boden der Puddingform (ca dick).

4. Die Eier in die Schüssel klopfen und gleichmäßig schlagen, zuerst kalte Milch hinzufügen und umrühren, dann die in Zucker aufgelöste heiße Milch dazugießen und gut umrühren, dann durch ein feines Sieb filtern, um die Eiercreme herzustellen.

5. Gießen Sie die Eiercreme in die Puddingform (zu 80 % gefüllt), geben Sie sie in den Käfig und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln, bis die Mitte der Eiercreme gekocht ist, und geben Sie sie dann in unser blumenförmiges Dessert Tasse nach dem Abkühlen.